京都・丹波で大切に育てられた完熟梅

毎年わずか10日前後しか訪れない、7月上旬の完熟梅の収穫期。
一日に何度も梅林へ足を運び、熟し具合を確かめながら“今しかない”という瞬間に収穫します。少しでもタイミングを誤ると、一気に追熟が進み、落下や虫食いが起きてしまうほど繊細。だからこそ、手間ひまを惜しまないこの作業が、青梅にはない 完熟梅ならではのフルーティーな香り、深いコク、まろやかな酸味 を生み出します。

「梅はその日の難逃れ」と言われるように、梅には良質なクエン酸が豊富に含まれ、 殺菌作用・疲労回復・食欲増進・カルシウム吸収の促進など、昔から日本人の健康を支えてきました。私たちの暮らしに寄り添う、まさに身近で頼もしい存在です。

丹波産 梅ピューレ『UMEUME』by WAIRA TAMBA

完熟梅を使用した南国の果物の様な色とフレッシュ&フルーティーな爽やかなピューレ。商品の安全確保の為２度による熱殺菌を実施し。無添加にもこだわり酸化防止剤、合成保存料、着色料、香料は一切入っていません。